Погода +26 °C
USD 62.81
EUR 71.38
Поиск:
 

Названа серьезная опасность употребления мяса и печени

НИА-Хакасия
Американские ученые из Научно-исследовательского института Лернера при клинике Кливленда выяснили, что регулярное употребление красного мяса и печени ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследователи обнаружили, что побочный продукт кишечных бактерий ТМАО (триметиламин N-оксид), который образуется в процессе пищеварения, повышает риск инсультов и сердечных приступов. ТМАО образуется, когда кишечные бактерии переваривают такие питательные вещества, как холин, лецитин и карнитин, которые в изобилии содержатся в продуктах животного происхождения, в частности, в красном мясе и печени, пишет «РИА Новости».
В эксперименте ученых приняли участие 113 добровольцов, которые в течение месяца придерживались определенной диеты. Одни употребляли красное мясо, другие – белое мясо, а третьи придерживались вегетарианского питания.
В результате выяснилось, что рацион питания, богатый красным мясом в качестве основного источника белка, значительно повышал уровень ТМАО в крови. В частности, у испытуемых, употреблявших красное мясо, уровень ТМАО в крови увеличился примерно в три раза, а в некоторых случаях его уровень был в десять раз выше по сравнению с другими видами диет.
Кроме того, ученые заявили, что регулярное потребление красного мяса усиливает выработку ТМАО кишечными микробами и снижает эффективность его выведения почками, а это также ведет к развитию осложнений сердечных заболеваний и атеросклероза.
Подписывайтесь на нашу страницу новостей "НИА-ХАКАСИЯ" в telegram.