В России в 2026 году запустят проект создания сельских минипекарен

       Министерство сельского хозяйства РФ планирует реализовать проект по развитию сети минипекарен в сельской местности. Об этом сообщила глава ведомства Оксана Лут.

«Мы хотим попробовать в наших сельских территориях - это касается не городов, это касается именно сельских территорий - сделать направление минипекарен», - сказала она на форуме малого бизнеса, который прошел в рамках Всероссийского дня поля.

В рамках этого проекта у крупного производителя будет закупаться замороженный хлеб, в затем он будет выпекаться «под конкретного потребителя».

«Возможно, делать по своим рецептам, но свое тесто будет неэффективно, потому что все работают над затратами. Если посмотреть по статистике, то увеличивается доля хлеба с длительными сроками хранения. То есть фактически это условно замороженный хлеб, либо тот хлеб, который надо потом довыпечь», - сказала министр.

Проект планируется запустить со следующего года, а к его финансированию должен подключиться МСП банк.

По словам Оксаны Лут, предполагается, что сеть минипекарен стабилизирует цены на хлеб и даст новое дыхание хлебопекарной промышленности.