Ученые назвали главное полезное свойство безалкогольного пива

      Безалкогольное пиво содержит значительное количество витамина B6 — вещества, необходимого для работы нервной системы и обмена веществ. К такому выводу пришли ученые из Мюнхенского технического университета, сообщает «Газета.ру».

Bсследователи проанализировали 65 образцов пива различных типов, включая лагеры, крепкие сорта и безалкогольные напитки. Выяснилось, что содержание витамина B6 варьируется от 95 до 1000 микрограммов на литр. Наиболее высокие показатели зафиксированы в крепких сортах, таких как бок-бир, тогда как в рисовом и пшеничном пиве его оказалось меньше.

Ученые особое внимание обратили на безалкогольные варианты. Оказалось, что по уровню витамина B6 они практически не уступают обычному пиву. Это свидетельствует о том, что процесс удаления алкоголя не разрушает полезные соединения.

Авторы отмечают, что ключевую роль в содержании витамина играет не столько технология производства, сколько исходное сырье — в первую очередь тип зерна и количество солода.

Ученые подчеркивают, что алкогольное пиво не следует рассматривать как источник витаминов из-за связанных с ним рисков для здоровья. В то же время безалкогольные напитки могут стать дополнительным источником полезных веществ.