Ученые развеяли миф об опасности жирных молочных продуктов

      Исследователи из Канады установили, что ежедневное употребление цельномолочных продуктов в умеренном количестве не приводит к увеличению массы тела, не повышает уровень «плохого» холестерина и не нарушает чувствительность к инсулину. Об этом пишет «Газета.ру».

В исследовании участвовало 74 взрослых человека с избыточной массой тела или ожирением. Добровольцев случайным образом разделили на три группы. На протяжении 12 недель одна группа придерживалась низкокалорийной диеты с ограничением молочных продуктов, вторая ежедневно употребляла три порции цельномолочных продуктов в рамках обычной калорийности рациона, а третья также получала три порции жирных молочных продуктов без ограничения общей калорийности питания. При этом все участники соблюдали рекомендации по здоровому рациону.

Оказалось, что у людей, ежедневно употреблявших цельномолочные продукты, масса тела, процент жировой ткани, уровень общего холестерина и другие показатели липидного обмена практически не отличались от участников, которые ели их ограниченно. Также авторы не обнаружили ухудшения чувствительности тканей к инсулину — показателя, связанного с риском развития сахарного диабета второго типа.

Интересно, что у участников, регулярно включавших в рацион жирные молочные продукты, было отмечено снижение артериального давления. В этой группе также наблюдалось более высокое потребление кальция, белка и витамина D.

Таким образом, отмечают авторы, результаты ставят под сомнение распространенное мнение о том, что цельномолочные продукты автоматически повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за содержания насыщенных жиров.