Ученые назвали овощ, который способен укреплять кости

     Экстракт молодой брокколи способен укреплять костную ткань. К такому выводу пришли ученые, изучившие действие веществ из микрозелени брокколи на клетки человека, сообщает «Газета.ру».

Исследователи работали со стромальными клетками человека, которые могут превращаться в остеобласты, отвечающие за формирование новой костной ткани. После воздействия экстракта микрозелени брокколи клетки начали активнее создавать минеральную основу будущей кости.

При использовании высокой концентрации экстракта активность ключевого маркера костеобразования увеличивалась более чем в три раза по сравнению с контрольной группой, также активнее работали гены, отвечающие за рост и минерализацию костей.

Авторы также обнаружили усиление антиоксидантной защиты клеток. Ученые пояснили, что окислительный стресс ускоряет потерю костной массы и участвует в развитии остеопороза, поэтому снижение повреждающего воздействия свободных радикалов может иметь значение для сохранения здоровья костей.

Исследователи связывают эффект с высоким содержанием глюкозинолатов — растительных соединений, которыми особенно богаты молодые ростки брокколи. В микрозелени их концентрация значительно выше, чем в зрелых растениях.