«Чыл Пазы» - пир горой

НИА-Хакасия
21 марта, в день весеннего равноденствия, по хакасскому календарю отмечается новый год. По традиции эта дата в республике сопровождается веселыми гуляниями. Праздник получил название «Чыл Пазы», что в переводе с хакасского обозначает «Голова года».
В этот день в республиканской столице пройдут масштабные мероприятия, которые будут сопровождаться национальными обрядами и выступлениями местных коллективов.
Помимо привычных жителям Хакасии конкурсов и выставок, программа предстоящего праздника изобилует новинками. Главное событие любого народного праздника — конечно же, пир, дегустация разных, по-особенному приготовленных блюд. На «Чыл Пазы» хакасская традиционная кухня будет представлена на отдельной площадке под названием «Тадар Чиис», где можно будет совершить небольшой экскурс в мир национальной кухни и купить понравившиеся лакомства. Площадка будет работать с 11.00 до 16.00, рассказывают в пресс-службе министерства культуры Хакасии.
А выбор, определенно, будет богатым. На ярмарке еды будут представлены четыре группы продуктов, традиционных для хакасской кухни: мясные, зерновые, кисломолочные и, конечно же, ароматные травяные чаи.
«Мясной» стол включит два наиболее популярных блюда — суп «угре» с потрохами и хан — кровяная колбаса.
Из злаковых самый знаменитый продукт — талган, приготовленный из обжаренного молотого ячменя. Талган заменял скотоводу завтрак, обед, ужин и даже десерт.
Излюбленным блюдом в каждой хакасской семье была мучная каша, потхы, приготовленная на сметане. Вообще, со сметаной хакасы готовили почти все и даже добавляли ее в чай.
К кисломолочной группе относится также пресный сладковатый сыр пызылах, приготовленный из смеси свежего молока и простокваши, и конечно, всем известный айран.
Более двадцати видов растений издревле хакасы используют для заварки чая, среди которых — чабрец, листья брусники, смородины, бадан, шиповник, белоголовник.
Приглашаем угоститься этими блюда и многими другими на праздновании «Чыл Пазы» в следующую субботу, 21 марта.
Начала программы в 11.00. Ее откроет театрализованное представление «Часхы тан» («Весенний ветерок»), основанное на древней легенде о смене года.
Отдельным блоком будет представлена молодежная площадка — «Читтер ойыны». Готовится и большая спортивная программа: на площадке «Матырлар» пройдут состязания, игры и веселые конкурсы.

jQuery(document).ready(function() { //article jQuery(".article img").each(function() { if(jQuery( this ).attr('title')) { jQuery( this ).wrap( "

" ).closest('div').attr('style',jQuery( this ).attr('style')).css('width',jQuery( this ).attr('width')).append(""); jQuery( this ).attr('style',''); } }); });